tazza piccola
SEGUIMI SU:
ITALIANO
freccie lingia
Condividi
2/6/2013
Francesco Sanapo
UNA VITTORIA SOFFERTA

Un titolo migliore non si poteva trovare. Perché? Perché è stata una dura lotta fin dall'’inizio: tante sono state le persone che, sfidandosi, hanno sottolineato ancora una volta l'’amore che nutrono per il proprio lavoro, presentando gare formidabili, frutto di studio e tanta dedizione. Una bellissima finale quella di quest’'anno, forse anche la più bella mai avuta finora.

Ciò che quest'’anno è apparso subito evidente è stata la grande energia della nuova generazione, ho conosciuto ragazzi animati dalla passione visibile attraverso i loro occhi, ma soprattutto attraverso l’'impegno messo nel realizzare le proprie gare, con ottime conoscenze e grandi doti. Mi riferisco a Angelo Segoni, Giacomo Vanelli, Luca Mosconi che pur essendo alla loro prima finale erano pronti a battersi e a dire la loro. Straordinaria è stata anche la crescita dell'’ormai veterano (anche se a soli 21 anni) Davide Cavallieri: la sua è stata una performance impeccabile, portata a termine con cura e dedizione e con una grande dose di sicurezza, frutto sicuramente di grande lavoro e conoscenza. Auguro a Davide tanta fortuna perché oltre ad essere un grande professionista è anche un gran bravo ragazzo.

Ma il motivo vero e proprio per cui la mia è stata una vittoria sofferta è un altro: è forse opportuno rinvangare un po’ il passato, tornando indietro a quel lontano gennaio 2009, quando persi la finale per un solo MEZZO PUNTO (forse qualcuno l’'ha dimenticato); ero disperato, quasi demoralizzato e non riuscivo a buttare giù la sconfitta, ma poi riflettendoci quel mezzo punto ha scatenato in me la voglia di fare ancora meglio, di migliore laddove avevo toppato e quindi ripresentarmi al campionato successivo portandomi a casa un bel primo posto (2010).

Questo è quello che auguro possa accadere anche al mio amico/fratello Eddy Righi.

Il non aver esultato all’'annuncio della mia vittoria è dovuto al fatto che in quel momento il mio pensiero era rivolto a Eddy : è stato come se avessi rubato qualcosa al mio migliore amico, in fin dei conti ci separavano solo 3 punti, perciò avrebbe potuto vincere lui come avrei potuto perdere io, ma la regola vuole un solo vincitore. Questa sensazione mi è sembrata quasi una verità nel momento in cui ho visto attorno a me veramente poche persone esultare per la mia vittoria e dispiacersi per il secondo posto di Eddy. Ripeto sono stato io il primo a non gioire, forse proprio perché conosco personalmente l’'impegno e la dedizione che Eddy usa nella preparazione delle sue gare. Poi l’'unica persona che con le sue parole è riuscita a farmi accettare la vittoria e quindi a gioire è stato proprio Eddy con le sue parole: "Francesco devi essere felice della tua vittoria perché non hai rubato nulla, è stata veramente una bella sfida…”"

Ad Eddy poi si sono uniti Mario Pascucci e tutto il team della stessa azienda (siete straordinari) che si sono complimentati con me e con entrambi per il grande spettacolo che abbiamo dato. Ci è stato detto: “"Sembrava uno scontro tra titani”…".

Non ho rubato nulla e ho vinto questa gara con grandi sacrifici, iniziati lo scorso febbraio quando recatomi in Costa Rica, ho lavorato insieme ad un agronomo e studiato alcuni esperimenti che volevo provare in gara, passando poi gli ultimi tre mesi chiuso in una stanza di 30mq a provare, assaggiare, costruire e smontare la mia performance, tre mesi dove non esistevano orari, la mattina a lavorare per gli altri, la sera a lavorare per me. Le gare non si vincono senza grande impegno, e soprattutto non si vincono mai da soli, è il risultato di un gruppo di lavoro, e per questo vorrei usare questo post anche per ringraziare loro:

Marco Cremonese: con lui abbiamo studiato l'’esatto profilo di tostatura per ogni singolo caffè utilizzato, abbiamo provato numerose curve e temperature confrontandole sempre con il risultato in tazza, perché come dice sempre Marco, l’'unico modo per capire come tostare il caffè e assaggiarlo. Concordo in pieno! Grazie Marco per me sei insostituibile!

Michele Anedotti: mi ha sopportato/supportato, con lui abbiamo valutato ogni singolo aspetto della gara, abbiamo lavorato sui tempi per capire dove potevamo risparmiare tempo, abbiamo lavorato su tutto l’'aspetto gustativo di ogni singola bevanda e studiato insieme la presentazione cercando di essere chiari e precisi. Grazie Michele!

Caffè Corsini: per il continuo supporto, perché crede in me e soprattutto perché mi permette di continuare a fare ricerca e a sviluppare nuove idee. Grazie Patrick!

Exclusive Coffee: Senza di loro non avrei mai avuto l’'opportunità di trovare un caffè così straordinario. Grazie Francisco Mena, wayner and Jota Jota.

Costa Rica CoffeeSHOP: loro sono il miglior punto di riferimento per i migliori caffè del Costa Rica in Europa. Grazie Anahì Paez e Manuel Congosto.

 

I miei amici Baristi: Lucian Trapanese; Francesco Masciullo; Simone Guidi…Grazie ragazzi!

Ora bisogna pensare al mondiale dove già so di poter contare sul grande sostegno del A.C.I.B e del SIGEP ma soprattutto so di poter contare anche sull’'aiuto del mio grande collega Eddy Righi. Saremo in due in gara a Melbourne.

Ormai siamo in ballo, perciò balliamo!

Commenti
5
PATRICK SINAPI
2/17/2013 11:45:38 PM
Bravo Francesco
ammiro sempre la tua onesta' nel parlare oltre al grande barista quale sei!
Anch'io in primis ho sentito l'annuncio della tua vittoria come un gran qualcosa che nn saprei spiegare ,un qualcosa che mi ha lasciato del vuoto,del gran dispiacere per Eddy come amico e come trainer.
in quel momento l'unica cosa che sono riuscito a fare a andarmene.....forse avrò sbagliato ma nn sapevo veramente cosa fare!
come tornando al contesto “mondiale” ....credo che ci sarà senza dubbio il team più forte mai esestito per l'Italia!
stiamo parlando di due mostri sacri, ”Francesco Sanapo e Eddy Righi”!!!!
Forza ragazzi faremo tutti il tifo ....è comunque complimenti per la tua gara!
ciao Francesco.
cialis dosage recommended go cialis dosage and timing
cheap viagra viagra for sale uk viagra buy
Francescosanapo
2/17/2013 11:44:35 PM
grazie milleeeeee. E sono sicuro che prima o poi riusciremo anche ad incontrarci ;-) .
sumatriptan nasal spray sumatriptan nasal spray sumatriptan nasal spray
cialis 20mg cialis 20mg cialis 20mg
imodium rapid imodium koncerty imodium plus
PROFESSIONE BARISTA
2/17/2013 11:43:42 PM
I più sinceri e sentiti complimenti per questo risultato. Ma la vittoria che hai ottenuto sul campo viene un po' offuscata dagli splendidi e ancor più importanti entusiasmo e passione che si avvertono nelle tue parole.
Complimenti e grazie per aver dato un po' di luce a questo settore e a questo periodo difficile. Complimenti ancora
gabapentin equivalent http://lensbyluca.com/equivalent gabapentin equivalent
sumatriptan dosing sumatriptan dosing sumatriptan dosing
bystolic coupon mckesson go bystolic coupon mckesson
viagra apotheek viagra pillen kruidvat ersatz viagra rezeptfrei
Francescosanapo
2/17/2013 11:42:24 PM
Grazie davide! E complimenti ancora per la tua grande prova... conoscevo già il tuo valore e non c'era bisogno di vedere la tua gara.
sono sicuro che l'anno prossimo i 4 punti che ti hanno impedito di accedere alla finale saranno solo un brutto ricordo.
bystolic free trial coupon bystolic patient assistance
daliresp patient assistance go bystolic manufacturer coupon
cialis dosage for a 65 year old man cialis dosage too
cialis dosage recommended click cialis dosage and timing
acheter viagra sans ordonnance en belgique acheter viagra sans ordonnance en belgique acheter viagra sans ordonnance en belgique
DAVIDE C
2/17/2013 11:29:42 PM
sarò retorico Francesco, ma non potevi descrivere meglio ciò che è accaduto e la vostra dedizione a questa gara.
Io, come tutti, ho esultato alla tua vittoria con compostezza proprio per rispetto al grande Eddy, ma questo non vuol dire che tutti non fossero felici che tu o lui poteste rappresentarci quest'anno.
Hai meritato questa vittoria per il tuo approcio alla gara e la grande perfezione nell'eseguirla.
Eddy rimane per me Campione a parimerito, ma come dici tu stesso, uno solo può vincere.
Un abbraccio Campione.
daliresp patient assistance go bystolic manufacturer coupon
bystolic coupon mckesson bystolic coupon mckesson
coupons for prescriptions free coupon for cialis
augmentin augmentin sirop augmentin générique
Nome (*)
Email (*)
codice
Inserisci qui il testo (*)
logo sanapo