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7/22/2011
Francesco Sanapo
MAGLIANERO CAFE'

Maglianero cafe
47 Maple Street  Burlington, Vermont

Forse come stile penso che sia il più bel coffee bar che io abbia mai visto: il bar non è altro che un parcheggio per biciclette, con annesso lavaggio e meccanico per quest’'ultime, pista skateboard all’'interno, area bambini, galleria d’arte, spazio culturale, il tutto esaltato da un buon espresso, cappuccino e filter coffee.
Di grandissima preparazione professionale anche tutto lo staff, su tutti il manager di questo bellissimo coffee bar, Jesse Bladyka, che alla domanda su cosa significasse la parola barista e quale sono i suoi compiti lui ha risposto in questo modo:
"Credo che il ruolo di un barista sia triplice e comprenda gli attributi di un artigiano, uno studioso e un educatore. Il mio obiettivo è di promuovere questo ruolo attraverso il caffè di qualità ed educazione”".
Condivido.


Alcuni caffè di origine  di “Maglianero”:
Kenyan
Grade: AA
Producer: Muthewathi Cooperative
Region: Nyeri
Elevation: 1800-1950m asl
Variety: SL28, SL34
Process: Fully Washed
Tasting Notes: Blackcurrant, Lemonade, Ripe Raspberry

Ethiopian
Producer: Oromia Coffee Farmers Cooperative Union
Region: Yirgacheffe
Certifications: Organic, Fair Trade
Variety: Ethiopian Heirloom
Process: Fully Washed
Tasting Notes: Bergamot, Cherry, Milk Chocolate

Guatemalan
Grade: SHB
Producer: Rio Azul Cooperative
Mill: Jacaltenango
Region: Huehuetenango
Elevation: 1200-1600m asl
Process: Fully Washed

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