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3/22/2011
Francesco Sanapo
Finca Santa Rosita - celaque Mountain 1450mt

La strada per arrivare a questa Finca è stata un'avventura: ponti di legno "scricchiolanti", strada completamente distrutta, salite di una pendenza incredibile...ma vi garantisco che ne è valsa la pena.

 

Il caffè che ho selezionato è di specie arabica varietà maragogype, washed process. la proprietà della finca è della famiglia Flores Hernandez, capitanata dal grandissimo Don Evelio e suo figlio Bonares. Non vedo l'ora di inziare a lavorarlo...

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