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7/22/2011
Francesco Sanapo
Cafè grumpy- cafè & roastery

Café Grumpy – Café & Roastery

Greenpoint 193 Meserole Avenue(at Diamond St.)

Brooklyn, NY 11222

E’ il primo coffee bar di questa catena che ne vanta altri 3(situati a Chelsea, Lower East Side, Park Slope) ed è la sede centrale in cui avviene la tostatura del caffè. La torrefazione è parte integrante del caffè, così i clienti possono avere una prospettiva unica sul processo di tostatura e guardare il mastro torrefattore mentre tosta il caffè con una bellissima Probat d'epoca restaurata.

Dando un’'occhiata al loro piccolo magazzino del crudo, si può notare l’'altissima qualità del caffè utilizzato; mentre parlando con il mastro torrefattore si capisce quanta attenzione ci sia durante il processo di tostatura. Questo il caffè da me degustato:

El Limonar, azienda agricola Monte Rosa María Ovalle, la Huehuetenango,Guatemala.

Situata nella regione montuosa di Huehuetenango vicina al confine con il Messico è un azienda basata sulla qualità e sostenibilità.

In tazza: malto dolce, cioccolatoal latte, zucchero filato, kiwi.

Varietà: Bourbon, Caturra e Catuaí.

Fully washed

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